Unsere integrierte Lieferkette

Unsere integrierte Lieferkette basiert auf einem klaren Prinzip: jeden Schritt richtig auszuführen. Von maßgeschneiderter Fütterung und sorgfältig ausgewähltem Elterntierbestand bis hin zu Verarbeitung und gekühltem Transport behalten wir die vollständige Kontrolle – vom Futter bis zur Gabel.

Durch die Kombination von handwerklichem Können, langjähriger Erfahrung und moderner Technologie gewährleisten wir gleichbleibende Qualität, Lebensmittelsicherheit und Zuverlässigkeit. So verwandeln wir Expertise in hochwertige Produkte.

Maßgeschneiderte Fütterung

Alles beginnt mit der Ernährung. Enten haben einen anderen Stoffwechsel als Hühner oder Puten, weshalb ihr Futter speziell auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sein muss.

Wir arbeiten mit QS- und GMP+-zertifizierten Futtermittellieferanten zusammen, um eine präzise Zusammensetzung und konstante Qualität sicherzustellen.
Unsere Futterrezepturen sind sorgfältig ausbalanciert, um gesundes Wachstum und ein starkes Immunsystem in jeder Entwicklungsphase zu unterstützen.

Durch die eigene Steuerung der Futterzusammensetzung versorgen wir unsere Enten mit optimaler Ernährung – abgestimmt auf Alter und Wachstumsphase.

Elterntiermanagement (Parent Stock)

Gesunde und gut geführte Elterntiere bilden die Grundlage für Qualität.
Starke Zuchttiere sorgen für uniforme und vitale Eintagsküken und beeinflussen direkt Futtereffizienz, Wachstum, Mortalität und Fleischqualität.

Durch sorgfältige Selektion und tägliche Betreuung sichern wir die besten genetischen Eigenschaften für die nächste Generation.

Brüterei (Hatchery Operations)

Unsere Brütereien arbeiten nach strengsten Hygiene- und Biosicherheitsstandards und gewährleisten eine vollständige Rückverfolgbarkeit vom Elterntier bis zum Eintagsküken.

Zentrale Maßnahmen sind unter anderem:
• Reinigung und Desinfektion aller Eier vor der Inkubation
• Strikte Trennung von sauberen und unreinen Bereichen
• Geschultes Personal, das exakt definierte Hygieneprotokolle einhält

Mit moderner Bruttechnologie und enger Überwachung erreichen wir optimale Schlupfergebnisse und eine hohe Gleichmäßigkeit der Bestände.

Entenhalter

Unsere Entenhalter züchten seit Generationen Enten.
Ihre Erfahrung, ihr handwerkliches Können und ihr Engagement für das Tierwohl schaffen ruhige und gesunde Haltungsbedingungen mit optimaler Fütterung, Belüftung und ausreichend Platz.

Dieses von Generation zu Generation weitergegebene Wissen bildet die Grundlage für die gleichbleibende Qualität, auf die unsere Kunden uns vertrauen.

Produktion & Qualitätskontrolle

Bei BR Tomassen verbinden sich handwerkliches Können, Sorgfalt und moderne Technologie, um eine konstant hohe Qualität sicherzustellen.
Strenge Hygienestandards und detaillierte Kontrollen in jeder Prozessphase garantieren sichere, zuverlässige und uniforme Produkte, die höchsten Anforderungen entsprechen.

Verarbeitung & Convenience-Lösungen

In unseren eigenen Duck-To-Convenience-Facilities werden Enten präzise gebraten, geräuchert und sous-vide zubereitet.
Durch die vollständige Kontrolle dieses Verarbeitungsschritts gewährleisten wir gleichbleibenden Geschmack, ein wiedererkennbares Profil und maximale Lebensmittelsicherheit.

So liefern wir gebrauchsfertige Lösungen, die Zeit sparen, Prozesssicherheit bieten und die charakteristische Qualität unserer Marke bewahren.

Kontrollierter Transport

Unsere eigenen Kühlfahrzeuge bilden das letzte Glied in der Lieferkette von BR Tomassen.
Mit vollständig kontrollierter Logistik stellen wir sicher, dass Lieferungen sicher, pünktlich und in einwandfreiem Zustand ankommen.

Durch den Transport in eigener Regie behalten wir die volle Kontrolle über Temperatur, Qualität und Rückverfolgbarkeit und garantieren den Service und die Zuverlässigkeit, die unsere Partner von uns erwarten.