Notre chaîne d’approvisionnement intégrée
Alimentation sur mesure
Tout commence par la nutrition. Les canards ont un métabolisme différent de celui des poulets ou des dindes, ce qui signifie que leur alimentation doit être spécifiquement adaptée à leurs besoins.
Nous travaillons avec des fournisseurs d’aliments certifiés QS et GMP+ afin de garantir une composition précise et une qualité constante.
Nos formules sont soigneusement équilibrées pour soutenir une croissance saine et un système immunitaire robuste à chaque étape.
En maîtrisant nous-mêmes la composition des aliments, nous offrons à nos canards une nutrition optimale, adaptée à leur âge et à leur phase de croissance.
Gestion des reproducteurs (Parent Stock)
Des reproducteurs sains et bien gérés constituent la base de la qualité.
Des reproducteurs robustes donnent naissance à des canetons d’un jour uniformes et vigoureux, influençant directement l’efficacité alimentaire, la croissance, la mortalité et la qualité de la viande.
Grâce à une sélection rigoureuse et à des soins quotidiens, nous préservons les meilleures caractéristiques génétiques pour la génération suivante.
Couvoir (Hatchery Operations)
Nos couvoirs fonctionnent selon des normes strictes d’hygiène et de biosécurité, garantissant une traçabilité complète des reproducteurs jusqu’aux canetons d’un jour.
Les principales mesures comprennent notamment :
• Le nettoyage et la désinfection de tous les œufs avant l’incubation
• Une séparation stricte entre les zones propres et les zones sales
• Un personnel formé appliquant des protocoles d’hygiène rigoureux
Grâce à des technologies d’incubation avancées et à une surveillance étroite, nous obtenons des résultats d’éclosion optimaux et une excellente homogénéité des lots.
Éleveurs de canards
Nos éleveurs élèvent des canards depuis plusieurs générations.
Leur expérience, leur savoir-faire et leur engagement en faveur du bien-être animal garantissent des conditions d’élevage calmes et saines, avec une alimentation, une ventilation et un espace adaptés.
Ce savoir, transmis de génération en génération, constitue la base de la qualité constante à laquelle nos clients nous font confiance.
Production et contrôle qualité
Chez BR Tomassen, le savoir-faire, le soin et les technologies modernes se conjuguent pour garantir une qualité constante.
Des normes d’hygiène strictes et des contrôles détaillés à chaque étape assurent des produits sûrs, fiables et homogènes, répondant aux exigences les plus élevées.
Transformation et solutions de convenance
Dans nos propres installations Duck-To Convenience, les canards sont rôtis, fumés et préparés sous vide avec précision.
En maîtrisant cette étape en interne, nous garantissons une saveur constante, un profil gustatif reconnaissable et une sécurité alimentaire maximale.
Nous proposons ainsi des solutions prêtes à l’emploi qui permettent de gagner du temps, d’assurer la performance et de préserver la qualité signature de notre marque.
Transport maîtrisé
Nos propres camions frigorifiques constituent le dernier maillon de la chaîne BR Tomassen.
Grâce à une logistique entièrement maîtrisée, nous garantissons des livraisons sûres, ponctuelles et en parfait état.
En conservant le transport en interne, nous maintenons un contrôle total de la température, de la qualité et de la traçabilité, assurant ainsi le service et la fiabilité attendus par nos partenaires.